米麹は、蒸したお米に麹菌を繁殖させたものです。日本の伝統的な食文化に欠かせない、甘酒・お酒・みりん・味噌などは、米麹を発酵させることで造られています。

米麹のうれしいポイント

• ● 麹菌の発酵によりビタミン類を作り出す
• ● 麹菌の発酵によりお米のデンプンをブドウ糖やオリゴ糖に変え、自然な甘みを作り出す

酒粕は、米麹に酵母と乳酸菌を加え発酵させて生まれます。麹菌と酵母と乳酸菌の"トリプル発酵パワー"で、さまざまな栄養成分が凝縮。ふくよかな香りと深いコクが特長です。

酒粕のうれしいポイント

• ● 日本酒を作る過程でできる酒粕は、麹菌と酵母と乳酸菌のトリプル発酵パワーで栄養成分がぎゅーっと凝縮
• ● たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの他にも、発酵によりできたペプチドやアミノ酸、麹菌と酵母由来のβ-グルカン、葉酸なども含まれている

甘酒とは?

古く奈良時代から日本人に飲まれてきたお米からつくられた伝統的な甘味飲料。実は、日本各地で地域によって作り方が異なるのも特徴です。
酒粕とお砂糖を溶かして作る地域、米麹から糖化させて作る地域などあります。森永甘酒は「酒粕」と「米麹」を絶妙なバランスでブレンドしているため、日本全国の方に親しまれています。

甘酒ってお酒なの?

アルコール1%未満の清涼飲料水ですので「お酒」ではありません。 いつでも安心して飲むことのできる日本の伝統飲料です。

• 酒粕使用の商品は、アルコール1%未満ではありますが、お酒の弱い方、 お子様、妊娠・授乳期の方はご注意ください。

• 「#森永甘酒 #30日チャレンジ フォトコンテスト」アンケート調査（期間 2016／11／25～12／2 回答者数75名）より