TAICHIRO MORINAGA
お菓子をこえる、「をかし」な体験を。
1899年、お菓子が新しい体験だった時代。
キャラメルやマシュマロを、初めて口にした日本人は驚きました。
その「新体験」を届けたのは、森永製菓の創業者、森永太一郎。
現代の私たちの言葉で言い換えるなら、
美しい。見事だ、趣がある、心惹かれる。
そんな「をかし」な体験。
いま、あらためて原点に立ち返り、
120年以上をかけて磨き上げてきたお菓子づくりの技術で、
そんな「をかし」をかたちにします。
味わったことがない体験を、お菓子を通してみなさまにお届けする。
私たちは、TAICHIRO MORINAGAです。
- TAICHIRO MORINAGAとは？
- 森永製菓のお菓子作りに対するこだわりを形に
コンセプトブランド「TAICHIRO MORINAGA」。
創業者、森永太一郎から続く森永製菓の熱き想いを、お菓子に込めてお届けしています。
創業以来、
常に新しいチャレンジをしてきた森永太一郎
日本の西洋菓子のパイオニア- 日本の食糧事情が良好ではなかった時代。森永製菓の創業者、森永太一郎は「栄養のあるおいしいお菓子を日本の人々に食べてもらいたい」という強い想いで、米国に11年滞在し、西洋菓子の製法を習得しました。そして1899年、わずか2坪の「森永西洋菓子製造所」を開業。それまでの和菓子中心の日本の菓子業界に「革命」をもたらしました。
日本初のミルクキャラメル発売- 日本で最初にキャラメルを製造した森永製菓ですが、当時、牛乳やバターに慣れていない日本人にはなかなか受け入れられませんでした。そこで、乳製品の量を調整し、柑橘系の香りを加えたりと、様々な試行錯誤を重ね、ようやくキャラメルは皆に愛される人気商品となったのです。
時代を先取りした広告で話題に- 1931年、より多くの方にキャラメルのおいしさを知ってもらうためには、需要を喚起することが重要であると考えました。森永太一郎は、当時まだ珍しい飛行機を使った「ミルクキャラメル飛行機セール」や、空箱で作った作品を募集する「キャラメル芸術」など、 ユニークな広告を展開。人々に驚きを与えました。
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- キャラメルバウム
- 一層一層、丁寧に焼き上げたバウム。キャラメルのコクの中にオレンジが香る奥深い味わいに。
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- 焦がしキャラメルフィナンシェ
- もっちりとした食感のフィナンシェ。キャラメルをじっくり煮詰めてうまみを最大限に。
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- キャラメルサンド
- 煮詰める温度によって変化していくキャラメルの味わいを、3種類のサンドで表現しました。
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- 華やぐフィナンシェ
～ジャスミン茶葉仕立て～ - ジャスミンの香りの焼菓子という新しいおいしさ。食べ進めるうちに変化する華やかで芳醇な味わい。
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- 華やぐフィナンシェ
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- TAICHIROのための
萩原珈琲ベストセレクト3種 - 神戸の老舗珈琲店が「TAICHIRO MORINAGA」のお菓子のためにコーヒーを焙煎しました。
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- TAICHIROのための