材料
- 2〜3人前
- 米 …2合
- 米酢 …大さじ3
- 森永冷やし甘酒 …1本（190g）
- れんこん …100g
- 生しいたけ …4枚（80g）
- ☆めんつゆ（２倍濃縮） …大さじ１
- ☆水 …大さじ1
- 卵（Mサイズ） …2個
- ☆みりん …大さじ1
- ☆塩 …ひとつまみ
- ボイルしたむきエビ …50g
- とびっこ …適量
- かいわれ大根 …適量
ポイント
・電子レンジの機種により加熱時間は多少異なります。
・寿司酢なしで作れます。
・寿司酢なしで作れます。
- 1
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米を研いだらザルで水切りをして炊飯器に入れ、森永冷やし甘酒1本を加える。普通炊きの2合の目盛りまで水（分量外）を足し、炊飯する。
- 2
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れんこん、しいたけを薄切りにし耐熱容器に入れ、めんつゆと水を加えてラップをし、電子レンジ（500w）で約3分ほど加熱する。
- 3
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別の耐熱容器に、卵を割りほぐし、みりん、塩を加えて混ぜ合わせる。電子レンジ（500w)で約1分加熱し、菜箸で全体を混ぜ合わせる。電子レンジ（500w）でさらに約1分加熱し、そぼろ状になるように菜箸で混ぜる。
- 4
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炊き立ての【1】を飯台に広げて入れ酢を加え、全体を切るように混ぜ合わせる。【2】の具を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
- 5
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【4】に【3】、ボイルしたむきエビ、とびっこ、かいわれ大根を彩りよく盛り、できあがり。
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