材料
- 8人分
- 森永甘酒 …2缶（380ｇ）
- 大根 …1/2本
- にんじん …1本
- 里芋 …大4個
- ごぼう …1/2本
- しいたけ …4枚
- 鶏もも肉 …1/2枚
- 合わせみそ …大さじ4
- 水 …1500ml
- 小ねぎ …適量
- だご麺 …600g
ポイント
味噌の割合を減らすと、より甘酒の甘み、お米の風味を感じることができます。
調理時のやけどに十分ご注意ください。
調理時のやけどに十分ご注意ください。
- 1
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鶏もも肉はひと口大に、野菜は食べやすいサイズにお好みの切り方で切る。
- 2
-
鍋に大根・にんじん・里芋を入れ、水を加えて煮る。
- 3
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煮立ったら、ごぼう・しいたけ・鶏もも肉を加えさらに煮込む。アクは丁寧に取り除く。
- 4
-
水の量が具の少し上になるくらいまで煮たら、だご麺を加える。
- 5
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だご麺が浮いてきたら弱火にし、味噌と甘酒を加える。
- 6
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仕上げに小ねぎを加え、火を止めたら、できあがり。
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