材料
- (直径5cmの丸型12個分)
- 白いダース …10粒
- 卵黄 …L2個分
- コーンスターチ …小さじ1.5
- クリームチーズ …200g
- グラニュー糖 …15g
- 生クリーム（乳脂肪分35％以上のもの） …120ml
ポイント
・生クリームは乳脂肪分35%、またはそれ以上のものを使用してください。
・卵はＬサイズ（1個60gと計算）を使用しています。
・小さじ＝5mlで計算しています。
・オーブンの焼き時間と温度は、電気オーブンを使用した場合の目安です。
オーブンの機種などによって焼き上がりに違いが出る場合がありますので、様子を見ながら調節してください。
・卵はＬサイズ（1個60gと計算）を使用しています。
・小さじ＝5mlで計算しています。
・オーブンの焼き時間と温度は、電気オーブンを使用した場合の目安です。
オーブンの機種などによって焼き上がりに違いが出る場合がありますので、様子を見ながら調節してください。
- 下準備
- ・オーブンを110℃に予熱しておく。
・クリームチーズを室温に戻しておく。
・型にバターを薄く塗り、薄力粉をふるっておく。（共に分量外）
- 1
-
ボウルにクリームチーズを入れ、卵黄、グラニュー糖、コーンスターチの順に加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 2
-
別のボウルに白いダースを粒のまま入れ、湯煎で溶かす。
- 3
-
【1】を万能こし器（又は目の細かい網）でこしながら2に入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
-
【3】に生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
- 5
-
型に【4】を2cm位の高さに流し入れ、110℃のオーブンで約40分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずす場合は、完全に冷めてからはずす。
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