クールレモンケーキ
オーブン使用
使用器具(ご参考)
オーブン、大きめのボール(直径20cm以上)、電動ハンドミキサー(または泡立て器)、ゴムベラ、ケーキナイフ、はけ
※電子レンジ、オーブンレンジのレンジ機能、オーブントースター等、他の器具で調理しないでください。焦げてしまうことがあります。
難易度
★★
材料
- (16cm型1台分)
- モントンスポンジケーキセット＜プレーン＞ …1箱
- 卵(Mサイズ) …3個
- 牛乳 …50ml
- レモン汁 …大さじ2 (レモン約1個分)
- はちみつ …大さじ3
- 水 …大さじ2
- キウイフルーツ …1個
- バナナ …1本
- みかん(缶詰) …小1缶
- チェリー(缶詰) …適量
- 刻みココナッツ …適量
ポイント
必ず冷たい卵と牛乳を使いましょう！
- 下準備
- スポンジを焼く前に… ★オーブンは天板を取り出し、170℃にあたためておく。 ★焼き型を組み立て、天板にのせておく。(焼き型の表と裏を間違えないように、焼き型の袋の説明を見ながら組み立てましょう。)
- 1
-
モントンスポンジケーキミックス＜プレーン＞を箱の説明書き(基本の作り方)にしたがって焼き、焼き型に入れたまま十分冷ましておく。
- 2
-
レモン汁、はちみつ、水をよく混ぜ合わせ、レモンシロップを作る。
- 3
-
十分冷ましたスポンジを焼き型からはずし、水平に3枚に切り分ける。
上の1枚は、やや薄めにして飾り用に、中間と下はケーキ台用として使います。
- 4
-
飾り用のスポンジはヨットの形に切る。
- 5
-
ケーキ台用の2枚のスポンジの表面と裏面に、(2)のレモンシロップをはけでたっぷりしみ込ませる。
- 6
-
飾り用のフルーツをよけて置く。残りのフルーツは厚みをそろえて切り、(5)のスポンジの間に挟む。
- 7
-
ケーキ台にヨットのスポンジをのせ、みかんで波の形を作り、キウイフルーツを並べる。ヨットの上に星型に抜いたキウイフルーツとレモンの皮をのせるとかわいい。
- 8
-
側面に刻みココナッツをまぶしてできあがり。
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