ハロウィンカップケーキ
材料
- （8個分）
- カボチャ …120g（正味110g）
- マーガリン（またはバター） …30g
- 卵 …1個
- 砂糖 …50g
- 牛乳 …100cc
- 森永ホットケーキミックス …150g
- 1
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クッキングシートを約13cm角に切って切り目を入れ、耐熱容器（ココット型など）に敷く。
- 2
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カボチャは種とわたを取り除き、洗って3～4個に切り、食品用ラップで包む。電子レンジ（500W）で、やわらかくなるまで3～4分加熱する。皮をうすくそぎ取ってフォークでよくつぶし、皮は飾り用に目や鼻、口等の形に切る。
- 3
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マーガリン（またはバター）を下準備のものとは別の耐熱容器に入れて、ゆったりと食品用ラップをして電子レンジ（500W）で約30秒～1分加熱して溶かす。
- 4
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ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。そこへ、牛乳と【2】でつぶしたカボチャを入れてよく混ぜる。
- 5
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【4】に森永ホットケーキミックスを入れて混ぜ、【3】のマーガリン（またはバター）を加えてさっくり混ぜる。
- 6
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クッキングシートを敷いた型に、【5】の生地を約1/8量ずつ流し入れ、4個ずつ電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
- 7
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容器から出して冷まし、【2】の飾り用のカボチャの皮で、目や鼻、口等を飾りつける。
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