材料
- （8～9個分）
- 森永純ココア …大さじ6
- S＆Bバニラビーンズ …5cm
- S＆Bクローブ(パウダー) …小さじ1/5
- グラニュー糖 …100g
- ベーキングパウダー …大さじ1/2
- ホイップクリーム …適宜
- 熱湯 …50ml
- 卵 …2個
- 薄力粉 …120g
- 塩 …少々
- 無塩バター …80g
- 1
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無塩バターは室温にもどして、やわらかくします。オーブンは、170度に加熱しておきます。
ケーキのあら熱がとれたら、ナイフで高さや形を揃え、半分にスライスしてラップをかけておく。
- 2
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純ココアに熱湯を加えて滑らかに混ぜ、そのまま人肌程度まで冷まします。
- 3
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ボールに卵を割りほぐし、バニラビーンズをさやからこそげ出して混ぜ、 グラニュー糖を加えてふんわりと白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかりと混ぜ、【2】を加えてよく混ぜます。
- 4
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薄力粉、ベーキングパウダー、クローブ、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 5
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【4】 に【3】の半量を加えてハンドミキサーで混ぜ、バターを加えます。 さらにハンドミキサーでバターがよく混ざるように混ぜたら、残りの【3】を加えてハイスピードで1分ほどよく混ぜます。
- 6
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ペーパーカップに【5】を流し入れます。
オーブンに入れて20～25分加熱し、竹串でケーキの中央を刺して生地がついてこないようならオーブンから取り出します。 完全に冷めたら、ホイップクリームをスプーンでのせます。
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