恋するフォーチュンクッキー
材料
- （約30枚分）
- ホットケーキミックス …1箱(150g)
- グラニュー糖 …150g
- 卵白(Mサイズ) …5個分
- 【デコレーション用】
- お好みのチョコペン …適量
- お好みのデコレーション用材料(アラザン等) …適量
ポイント
・熱いうちに形をつくるのがポイントです。（冷めると固まってしまうので）一度にオーブンに入れる生地は3～4枚にすると作りやすいです。成形は軍手など使用するとよいです。
・焼き上がりの目安は、フチにしっかり焼き色がつき、生地がべたつかなくなり、全体にも焼き色がついているくらい。焼きが足りなかったり、成形する前に固くなってしまったら、もう一度オーブンに入れるとよいです。
- 下準備
- ・オーブンは予熱しておく。・天板にクッキングシートを敷いておく。・メッセージを書いた紙を作っておく。（1.5cm×7cm～10cm程度の二つ折り、またはロール状)
- 1
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ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
- 2
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ミックスを加え、さらによく混ぜる。15分ほど生地を寝かせる。
- 3
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【2】の生地を大さじ1ずつ、直径約10㎝の円にスプーンの背などを使って薄く広げる。
- 4
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170～180度のオーブンで約7～10分焼く。 ※べたつかなくなるまで、しっかりと焼き上げる。
※べたつかなくなるまで、しっかりと焼き上げる。
- 5
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熱いうちにフライ返しなどで生地をはがし、表側を下にして中央にメッセージをのせて半分に折り、フチを閉じる。両端を中央によせて形を作り、小さい器(ココットやマフィン型など）に入れて冷ます。
※調理時のやけどに十分にご注意ください。
- 6
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お好みでチョコペンやトッピング用の材料でデコレーションをして、できあがり。
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