トマトのマドレーヌ
材料
- 直径9cmのカップ使用 5個分
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- バター …80g
- トマト …1個(100g)
- 砂糖 …20g
- レモン汁 …1/8個分
- 卵 …1個
- 牛乳 …大さじ2
- スライスアーモンド …適量
- お好みのトッピング材料 …適量
- マシュマロ …1個
- ＜アイシング＞
- 粉糖 …100g
- 卵白 …大さじ1弱
- 食用着色料 …適量
- 下準備
- ・バターは耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、溶かしておく。
・天板を出し、オーブンを180℃に予熱しておく。
・アイシングを作っておく。(卵白と粉糖を混ぜ、3等分し、それぞれに1～2滴の水で溶いた食用着色料を混ぜて、コルネに入れておく)
- 1
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大きめの耐熱ボールにトマトをすりおろし、砂糖とレモン汁を入れて、電子レンジ(600W)で約7分加熱する。途中何度かかき混ぜて水分をとばし、あら熱をとってトマトジャムを作る。
- 2
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【1】とは別のボールに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、そこに【1】とバターを加えてさらによく混ぜる。
- 3
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【2】に森永ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせ、型の約6分目まで流し入れて、オーブンで約15分焼く。竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり。網の上にとって冷ます。
- 4
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あら熱がとれたら、マドレーヌの上にアイシングで飾り付ける。
・白熊 白で丸く顔を描き、3等分に切ったマシュマロで耳と鼻を付ける。黒で鼻と目を描き、トッピング材料で口を作る。
・ひよこ 黄色で顔を描き、黒で目を入れ、ピンクでほっぺを描く。トッピング材料で口を作る。
・豚 ピンクで豚の輪郭と鼻を描き、黒で目と鼻を入れる。
・ライオン 黄色でくるくると輪郭を描き、茶色で耳と鼻の下を描く。黒で目と鼻を入れる。
・魚 端から白でラインを引き、その上にスライスアーモンドをはりつける。白と黒で目を作り、ピンクで口を入れる。
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