森永製菓株式会社（東京都港区芝、代表取締役社長・太田 栄二郎）は、ノンフライ製法で仕上げた、中空※1の軽い食感が特長のスナック菓子「おっとっと」シリーズに、中実※2で“カリッと”食感が楽しめるデコボコした形の「おっとっと」を追加した「モグモグおっとっと＜カレー味＞」を2024年4月9日（火）より新発売いたします。
 また、「おっとっと」のさらなるおいしさを追求するために、「おっとっと」の喫食音と快感情の関係について研究し、その結果、中空スナックは「幸福」や「喜び」を、中実スナックは「驚き」や「ワクワクする気持ち（興奮）」を創出させることが示唆されました。本研究は快音研究の専門家である中央大学理工学部精密機械工学科の戸井武司教授との共同研究で、日本音響学会 第151回研究発表会にて発表しました。※1 中が空洞のもの　※2中が空洞でないもの

■「モグモグおっとっと＜カレー味＞」発売背景
・スナック市場では、近年食べごたえがある商品が伸長している。（当社調べ）
・発売中の「おっとっと＜うすしお味＞」は食べごたえについて課題があった。（当社調べ）
・「おっとっと」は3才～小学生の子どもに好評の商品。「嚙むコト」が大切な子どもに向けて、
従来品よりも「噛むコト」を意識した品質は受容拡大のチャンス有り。
・中空スナックは「幸福」や「喜び」を、中実スナックは「驚き」や「ワクワクする気持ち」を創出させる
傾向があることが感性研究により判明した。
 
 
 「モグモグおっとっと＜カレー味＞」は、従来の中空の「おっとっと」に加えて、生地の配合の見直しや生地にランダムに穴をあけることで“カリッと”した食べごたえのある品質を実現した中実の「おっとっと」を併せました。その結果、新しい“カリッと”食感と、今までの中空タイプの“パリッと”食感を一箱で同時にお楽しみいただけます。生地には12種類の野菜が入っており、また、子どもから大人まで人気のカレー味に仕立てました。「モグモグおっとっと＜カレー味＞」の発売により、お客様に笑顔をお届けします。