ショートケーキシフォンサンド
材料
- 6個分(直径約17㎝、高さ8.5㎝の電子レンジ対応のシリコン製または紙製シフォンケーキ型使用)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- 卵白(Mサイズ) …3個分
- 砂糖 …80g
- 卵黄(Mサイズ) …3個分
- サラダ油 …70g
- 水 …70g
- 生クリーム …100ml
- 砂糖 …12g
- いちご …90g
- ブルーベリー …30g
- ミント …適量
- 粉糖 …適量
ポイント
・電子レンジの機種により、加熱時間は多少異なります。
・お好みで具材を変えてお召し上がりください。
・お好みで具材を変えてお召し上がりください。
- 下準備
- ・いちごは１/４にカットする。
・卵白と１/２量の砂糖を袋に入れ、こしがなくなるまでよく揉む。
その後冷凍庫でシャーベット状になるまで凍らせておく。
- 1
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ボールに卵黄と1/2量の砂糖を入れ、混ぜ合わせる。白っぽくなったらサラダ油、水を入れ混ぜ合わせる。
- 2
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【1】に森永ホットケーキミックスを入れ、混ぜ合わせ、常温で30分生地を休ませる。
- 3
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シャーベット状になった卵白の袋に空気を含ませて袋の口を閉じ、約５分袋を振り、卵白液を泡立てる。(メレンゲ状にはなりません)
- 4
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【2】に【3】を3回に分けて入れ、その都度、泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。
- 5
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【4】をシフォンケーキ型に流し入れ、型ごと2〜3回台に打ちつけて空気を抜く。電子レンジ(500W)で約10分加熱する。
- 6
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電子レンジ加熱後型を逆さにして、冷ます。
※やけどに注意。
- 7
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あら熱がとれたら【6】の側面にナイフを差し込んで型を傷つけないように丁寧に1周し、型を外す。同様に底の部分もナイフを差し込んで型を外す。
- 8
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ボールに生クリーム・砂糖を入れ、角が立つまで泡立て、口金付きの絞り袋に入れる。
- 9
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【7】を6等分し、切り込みを入れ、切り込みの部分に【8】を絞り、いちご、ブルーベリー、お好みでミントをのせ、粉糖をふれば、できあがり。
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