3種の大根もち（みたらし鰹節味、黒蜜きなこ味、七味みそバター味）
材料
- 3個分
- A.大根もち生地
- 大根 …150g
- 森永ホットケーキミックス …20g
- 片栗粉 … 10g
- 塩 少々 …少々
- B.みたらし鰹節味
- （みたらしのたれ）
- 三温糖 …大さじ2/1
- しょうゆ …大さじ2/1
- 水 …大さじ1
- 片栗粉 …小さじ2/1
- 鰹節 …適量（トッピング用）
- C.黒蜜きなこ味
- 黒蜜 …10g
- 水 …大さじ1
- きなこ …適量（トッピング用）
- D.七味みそバター味（トッピング用）
- バター …大さじ2/1
- 白みそ …小さじ2/1
- 七味唐辛子 …少々
ポイント
大根は、水分量や使う部位によって幾分生地のまとまり方が違ってきます。大根は水分量の多い真ん中の部位を使うと、もちもちの大根もちができます。
作り方【2】の柔らかい大根もちの生地が横に広がらないようにするため、作り方【7】で取り出しやすいようにするために、小鉢を使っています。
黒蜜きなこ味のきなこは、時間が経つとしんなりしてくるので、食べる直前に味付けしたほうが美味しく召し上がれます。
七味みそバター味に使うみそは、バターや七味唐辛子と相性が良い甘めでマイルドな白みそを使いました。
作り方【2】の柔らかい大根もちの生地が横に広がらないようにするため、作り方【7】で取り出しやすいようにするために、小鉢を使っています。
黒蜜きなこ味のきなこは、時間が経つとしんなりしてくるので、食べる直前に味付けしたほうが美味しく召し上がれます。
七味みそバター味に使うみそは、バターや七味唐辛子と相性が良い甘めでマイルドな白みそを使いました。
- 1
-
Aの大根を荒目のおろし金で粗くおろして汁ごとボールに入れる。Aの森永ホットケーキミックスと片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。
- 2
-
耐熱容器に1を入れて1.5cmくらいの厚さにしゃもじで平らにならしてラップをする。レンジ500Wで1分加熱し、生地をしゃもじで混ぜて均一にする。
- 3
-
【2】の生地を3等分する。3つの小鉢にラップを敷き、ラップの上にスプーンで生地をのせていく。
- 4
-
ラップの上を丸めて茶巾状に包み、小鉢の上に置く。
- 5
-
みたらしのたれを作る。耐熱容器にBをすべて入れて混ぜる。レンジ700Wで30秒加熱する。
- 6
-
黒蜜を作る。耐熱容器にCをすべて入れて混ぜる。レンジ700Wで1分30秒加熱する。
- 7
-
【4】の生地をレンジ500Wで3分10秒加熱する。ラップが蒸気で膨らんだら完成。
- 8
-
【7】の大根もちにトッピングと味付けをする。【5】とBの鰹節をのせる。Cの黒蜜を7の大根もち全体に絡ませ、Cのきなこをまぶして黒蜜をかける。Dの白みそとバターをのせて七味唐辛子をふる。
コメントを受け付けました。
ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。