ジャガイモのニョッキ
材料
- 2皿分
- ホットケーキミックス …50g
- 片栗粉 …10g
- ジャガイモ …250g
- バター …10g
- 溶き卵 …1/2個分
- 塩 …ひとつまみ
- お好みのパスタソースやトッピング
ポイント
●長さ2センチ幅に切り、フォークで軽くつぶしていく。
成形をする時に、上からフォークで押さえてスジをつける方法と、フォークのさす部分に生地を軽く押し当てて、先の方から手前にゆっくり剥がしながら丸める方法があります。
投稿では上記の2種類の方法で成形しました。簡単なのはフォークの背を生地に押し当てて成形する方法です。
●お皿並べる時は生地同士を離して置いて加熱する。
甘みのあるさつまいもで試作をした時は、甘くてパスタソースに合わなくて食事向けではありませんでした。
ただスイーツとして食べるのであれば、甘みのあるカボチャやさつまいもで作っても美味しいと思います。
成形をする時に、上からフォークで押さえてスジをつける方法と、フォークのさす部分に生地を軽く押し当てて、先の方から手前にゆっくり剥がしながら丸める方法があります。
投稿では上記の2種類の方法で成形しました。簡単なのはフォークの背を生地に押し当てて成形する方法です。
●お皿並べる時は生地同士を離して置いて加熱する。
甘みのあるさつまいもで試作をした時は、甘くてパスタソースに合わなくて食事向けではありませんでした。
ただスイーツとして食べるのであれば、甘みのあるカボチャやさつまいもで作っても美味しいと思います。
- 1
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ジャガイモは洗い、皮ごとラップに包み500Wで3分、上下を返してさらに3分加熱する。そのまま3分ほどおいて熱を通す。
- 2
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ボールに皮を剥いたジャガイモ入れてつぶす。バター、塩を入れる。
- 3
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なめらかになってきたら溶き卵を入れ混ぜ合わせ、粉類を入れ、さらに混ぜ合わせる。
- 4
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全体がしっとりとしてきたら2～4等分にしてそれぞれ太さ1センチくらいのひも状に伸ばす。
- 5
-
長さ2センチ幅に切り、フォークで軽くつぶしていく。
- 6
-
耐熱のお皿に並べて、ふんわりとラップをして500Wで1分30秒加熱する。残りも同じように加熱して完成。
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