クリスマスリース風ケーキ
オーブン使用
使用器具(ご参考)
オーブン、大きめのボール(直径20cm以上)、電動ハンドミキサー(または泡立て器)、ゴムベラ、果物ナイフ、パレットナイフ、ケーキナイフ
※電子レンジ、オーブンレンジのレンジ機能、オーブントースター等、他の器具で調理しないでください。焦げてしまうことがあります。
難易度
★★
材料
- (16cm型1台分)
- モントンスポンジケーキセット＜プレーン＞ …1箱
- 卵(Mサイズ) …3個
- 牛乳 …50ml
- 生クリーム …200cc
- 砂糖 …大さじ2
- 〈飾り用〉
- いちご …1パック
- ココナッツ …50g
- アラザン …適量
- アンゼリカ …1本
- チョコペン …1本
- リボン …1個
ポイント
必ず冷たい卵と牛乳を使いましょう！
- 下準備
- スポンジを焼く前に… ★オーブンは天板を取り出し、170℃にあたためておく。 ★焼き型を組み立て、天板にのせておく。(焼き型の表と裏を間違えないように、焼き型の袋の説明を見ながら組み立てましょう。) スポンジを冷ましている間に… ★いちごは飾り用として、1個を縦半分に、また、4個を縦4つに切る。残りのいちごは中にはさむ分として薄くスライスする。 ★アンゼリカはななめに薄切りにする。
- 1
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モントンスポンジケーキ＜プレーン＞を箱の説明(基本の作り方)にしたがって焼く
- 2
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焼き型をはずし、スポンジを水平に2枚に切り分ける。
2枚に水平に切る自信がない人は、つまようじを切りたい位置に一周刺して、それに沿って切れば、きれいに2枚に切ることができます。
- 3
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生クリームは砂糖を加え、ツノが立つくらいに泡立てる。
生クリームは使う直前に泡立てましょう。泡立てすぎると分離してしまうので、ボールを氷などで冷やしながら泡立てるとよいでしょう。
- 4
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(2)で2枚にしたスポンジの間に、(3)のクリームと薄くスライスしたいちごをはさむ。2枚を重ねた後、上面と側面にもクリームを塗る。
クリームは、まず上面をきれいに仕上げた後に、側面を塗ります。ナイフを動かさず、ケーキを乗せた台(まな板やお皿)を動かしながら、一気に塗るのがコツです。
- 5
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ケーキの側面にココナッツをつけ、飾り用にとっておいたいちごを上面にリース状に丸く飾る。
- 6
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最後にチョコペンでケーキの中央に文字を描き、アラザン、アンゼリカ、リボンを飾って仕上げる。
チョコペンはある程度やわらかいほうがうまく描けます。固いときは、ぬるま湯につけてあたためるとよいでしょう。
みんなのコメント
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クリスマスケーキの予行演習に作りました。
やっぱり定番が一番！
家族にも好評でした。じゃいこ
投稿日：2013年 12月 09日 20:18 -
初めてモントンスポンジケーキセットを使ってみました。
簡単にとてもおいしく、見栄えもよくできました。
手作りケーキでこんなにおいしくきれいなら、もう高いケーキを予約してまで買わなくてもいい！！あきえもん
投稿日：2009年 12月 10日 23:44 -
工夫したところ、自家製プリンと求肥を作り、スポンジ生地の間に硬めに作った自家製プリンと生クリーム、イチゴを求肥を下からスポンジ、生クリーム、イチゴ、求肥を重ね、一番上から粉砂糖をかけた大福ケーキを作りました。もち系とショートケーキが好きな子供のために作りました。
そこにプリン大福をヒントにプリンをプラスして。
一度に大福とケーキが味わえて面白く、おいしかったと子供からも好評でした。imoichigo
投稿日：2009年 12月 03日 00:04
コメントを受け付けました。
ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。