野菜生活カラフルオムレット
材料
- （3個分）
- 卵 …1個
- KAGOME野菜生活100 …100cc
- 砂糖 …大さじ2
- 森永ホットケーキミックス …150g
- ＜クリーム＞
- 生クリーム …200cc
- 砂糖 …大さじ2
- （お好みで ブランデー） …小さじ1/2
- みかん（またはお好みのフルーツ） …適量
- 1
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ボウルに卵、野菜生活100、砂糖を入れてよく混ぜる。そこに森永ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
- 2
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耐熱性の大きめの平皿に、食品用ラップを敷く。そこに【1】の生地を約1/3量流し入れ、ゴムベラで直径17～18cmに丸く広げる。
上からもゆったりと食品用ラップをかけて、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
- 3
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加熱が終わったらすぐに取り出して、ラップごと2ツ折にしてそのまま冷ます。
※かなり熱くなっているのでやけどに注意してください。
- 4
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【2】～【3】をあと2回くり返す。
- 5
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みかんの外皮と薄皮をむいておく。
- 6
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ボウルに生クリーム、砂糖（お好みでブランデー）を入れて、氷水で冷やしながらツノが立つ程度まで泡立てる。
- 7
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生地が完全に冷めたら、それぞれ【6】のクリームとみかんを1/3ずつはさむ。
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