わらび餅 甘酒風味
材料
- 1個(4人分)
- 片栗粉 …50g
- 甘酒(缶) …190g(1缶)
- 甘酒(フリーズドライ) …2袋
ポイント
★わらび餅は本来、わらび餅粉を使うが、入手しにくいのでここでは身近な片栗粉で代用。
★フリーズドライの甘酒は袋から出す前に上からもむと細かく砕きやすい。
★甘酒の代わりに、黒蜜やきなこをかけていただくのもおすすめ。
- 1
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鍋に片栗粉を入れ、甘酒（缶）を少しずつ入れながら、溶き混ぜる。
- 2
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【1】がきれいに混ざり合ったら火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にする。生地に透明感が出て、大きなひとかたまりになってくるまで、木べらで絶えずかき混ぜ続ける。
- 3
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バット（または皿等）を水でぬらし、【2】を移す。
- 4
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別のバットに細かく砕いた甘酒（フリーズドライ）を敷く。
- 5
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指先またはヘラをぬらして【3】をひと口大にちぎり、【4】に入れて、甘酒を全体にまぶす。
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