材料
- (4人分)
- 季節の切り身魚 …4切(ここでは鮭を使用)
- 甘酒(缶) …190g(1缶)
- 粉末かつおだし …5g
- 醤油 …大さじ2～3(だしの塩分により加減する)
- 水 …100ｇ(約1/2缶)
- 生姜 …15g(1片(親指大))
ポイント
★生姜入り甘酒を使えばさらに簡単！
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魚は熱湯にさっとくぐらせてからザルに取り、水気を拭き取っておく。生姜はおろして汁を絞っておく。
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平鍋に魚以外の材料を入れて煮立たせ、魚を並べ入れる。
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落とし蓋をし、時々煮汁を回しかけながら20分ほど煮る。
- 4
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魚を取り出し、必要なら汁を煮詰めてとろみをつけて魚にかける。
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