オレンジコンフィとWチョコクッキー
森永チョコチップクッキーと、オレンジを甘く煮て乾燥させたオレンジコンフィをあわせたチョコスイーツです。
使用商品
オーブン使用
使用器具(ご参考)
ボール、網、クッキングシート、天板
難易度
★★
材料
- (4人分)
- 森永チョコチップクッキー …8枚
- 森永チョコレート …30g
- オレンジ …小1個
- グラニュー糖 …60g
- 水 …大さじ2
ポイント
チョコチップクッキーとオレンジコンフィの上下の組み合わせやオレンジコンフィの切り方は、お好みでアレンジしましょう。
- 下準備
- ★オレンジは塩(分量外)でこすり洗いをし、薄さ2～3mmの輪切りにしておく。
★オーブンに余熱を入れておく(100℃)
★ボールにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かし、粗熱を取っておく。
- 1
-
鍋にオレンジ・グラニュー糖・水を入れ、落としブタをして沸騰したら弱火にし、皮に透明感が出てくるまで、加熱する(約20分)。
- 2
-
網にのせて水気を切る。
- 3
-
クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで焼き(30分)、そのまま冷めるまでオーブンの中に置いて乾燥させる(オレンジコンフィ)。
- 4
-
オレンジコンフィにチョコチップクッキーをのせ、押さえながらチョコレートにくぐらせ、冷まして固める。
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