材料
- (4人分)
- ＜ムース生地＞
- チェリージャム …50g
- レモンの絞り汁 …小さじ1/2
- プレーンヨーグルト …50g
- キルシュ酒 …小さじ1
- 森永クックゼラチン …4g
- 生クリーム …120g
- ＜土台＞
- マリービスケット …4枚
- 牛乳 …小さじ2
- ＜トッピング＞
- 生クリーム …60g
- 砂糖 …小さじ1/2
- さくらんぼ …4つ
ポイント
★チェリージャムがない場合は、苺ジャムやラズベリージャムで代用してもよい。
★ムースフィルムがない場合はデザートグラスなど、お好みの器で代用出来ます。
- 下準備
- ★森永クックゼラチンは、20℃のお湯で溶かしておく。
★プレーンヨーグルトは室温に戻しておく。
★ビスケットにムースフィルムを巻き止め、牛乳をかけてしとらせておく。
★ムース生地用とトッピング用の生クリームはそれぞれ6分立てに泡立てておく。
- 1
-
ボールにチェリージャム・レモンの絞り汁・ヨーグルト・キルシュ酒を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
-
溶かした森永クックゼラチンを加え混ぜ、冷水にあててゆるいとろみをつける。
- 3
-
泡立てた生クリームの1／2量を加えゴムベラで切り混ぜ、残りの生クリームを加え切り混ぜる。
- 4
-
セットしたムースフィルムに分け入れ、平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
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トッピング用の生クリームをのせ、さくらんぼを飾る。
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