材料
- (4人分)
- 桃 …300g
- 熱湯 …適量
- 砂糖 …大さじ2
- レモンの絞り汁 …小さじ2
- ミントの葉 …8枚
- プレーンヨーグルト …100g
- 牛乳 …100cc
- ミントの葉 …適量
- マリービスケット …4枚
ポイント
★ミントは変色するため、粗熱を取ってから加えましょう。
★桃によって甘みや酸味が異なるため、砂糖・レモンの絞り汁で加減しましょう。
★桃によって甘みや酸味が異なるため、砂糖・レモンの絞り汁で加減しましょう。
- 下準備
- ★桃は切り込みを入れ、熱湯にさっと入れて湯むきし、一口大に切って種を除いておく。
- 1
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鍋に桃・砂糖・レモンの絞り汁をいれて弱火で煮る(約5分)。
- 2
-
粗熱が取れたら、ちぎったミントを加えそのままさらに冷ます。
- 3
-
ミキサーカップに【2】・プレーンヨーグルト・牛乳を入れ、なめらかになるまでまわす。
- 4
-
器に盛り付け、ミント・マリービスケットを添える。
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