材料
- （4人分）
- 森永クックゼラチン …1袋(5g)
- とんかつ用豚ロース肉 …4枚(1枚100～120g)
- 塩 …適量
- 胡椒 …適量
- 薄力粉 …大さじ1
- 溶き卵（Lサイズ） …1個分
- パン粉 …適量
- 油 …適量
- とんかつ用ソース …適量
- A：キャベツの千切り …適量
- A：トマト …適量
- A：レモン …適量
ポイント
塩と一緒に森永クックゼラチンをなじませておくと、しっとり柔らかに仕上がります。
冷めても柔らかいのでお弁当にも最適です。
- 1
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豚ロース肉は脂肪と赤身の間に包丁で切り込みを入れたら、全体を包丁の背でたたく。
- 2
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両面に塩・胡椒・森永クックゼラチンをふり、よくなじませ、常温で5分おく。
- 3
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薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。
- 4
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170℃の油で8～10分間こんがりキツネ色になるまで揚げる。
- 5
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油から上げ、網の上に5分間おいておく。
- 6
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食べやすい大きさに切り【A】と器に盛る。
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