川越の大学芋ホットケーキ
材料
- (直径約12cm 4枚分)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- さつまいも …150g
- サラダ油(揚げ用) …適量
- 砂糖 …大さじ1・1/2
- みりん …大さじ1
- しょう油 …小さじ1/2
- 黒ゴマ …小さじ2
- 牛乳 …140ml
- 塩 …少々
ポイント
大学芋の蜜は、煮詰め過ぎて硬くならないように注意してください。
市販の大学芋でもつくれます。
市販の大学芋でもつくれます。
- 1
-
＜大学芋を作る＞
さつまいもは皮をむいて、乱切りにして水にさらし、水分を拭き取る。
- 2
-
160℃に熱したサラダ油で、竹串がすっと通るまで【1】を揚げる。
- 3
-
鍋に砂糖とみりん、しょう油を入れて煮詰め、大学芋の蜜を作る。
- 4
-
【3】に【2】のさつまいもを入れてからめ、黒ゴマ小さじ1をまぶし、大学芋のできあがり。
- 5
-
【4】の大学芋を1.5cm角に切る。
- 6
-
ボールに森永ホットケーキミックスと牛乳、塩を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
- 7
-
【6】に黒ゴマ小さじ1と【5】を入れてさっくりと混ぜ、160℃に温めたホットプレートに1/4量ずつ流し込み、約3分30秒焼く。
- 8
-
【7】を裏返し、さらに約3分焼いたらできあがり。
コメントを受け付けました。
ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。