すだち風味のフィッシュカツサンドパンケーキ
材料
- (5個分)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- すだち …2個
- マヨネーズ …大さじ3
- きゅうり …1本
- レタス …2～3枚
- 卵(Mサイズ) …1個
- 牛乳 …180ml
- フィッシュカツ …2～3枚
ポイント
フィッシュカツは、白身魚のフライでも可
- 下準備
- ・すだち1個を皮はついたまま、5枚の輪切りにしておく。
・別のすだち1個は、皮をすりおろし取り分けておく。その中身は絞り、汁を大さじ1とマヨネーズを合わせソースを作っておく。
・きゅうりは斜めにスライスし、レタスは挟みやすい大きさにちぎっておく。
- 1
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ボウルに卵を割りほぐし、森永ホットケーキミックス、牛乳、すりおろしたすだちの皮を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
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フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷ます。
- 3
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弱火にして生地の1/4量(1枚分)を高い位置から一気に流し入れ、約2分30秒焼く。
- 4
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生地の表面にプツプツと小さな泡がでたら裏返して約2分焼く。残りの4枚も同様にして焼く。
- 5
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【4】にレタスをしき、スライスしたきゅうりとすだちとマヨネーズのソースをかけたフィッシュカツをのせて挟めば、できあがり。
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