材料
- (1人分)
- ＜マリネ＞
- 森永メープルシロップ …大さじ1
- ヴァージンオリーブオイル …小さじ1
- 塩 …少々
- こしょう …少々
- 乾燥バジル …少々
- 乾燥パセリ …少々
- 生サーモン …適量
- ＜焦がしネギソース＞
- 森永メープルシロップ …小さじ2
- 長ネギ …1本
- ごま油 …大さじ3
- 醤油 …大さじ1
- 鶏がらスープの素 …3g
- 水(鶏がらスープの素を溶く用) …大さじ2
- いりごま(白) …3つまみ
- 塩 …少々
- こしょう …少々
ポイント
生サーモンを白身魚に変えても美味しく仕上がります。
- 下準備
- 【焦がしネギソース】の水と鶏がらスープの素をボールに入れ、溶かしておく。
- 1
-
【マリネを作る】
全ての材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 2
-
生サーモンをスライスし、【1】に約30分漬け込みできあがり。
- 3
-
【焦がしネギソースを作る】
長ネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。
- 4
-
ごま油をフライパンで熱し、煙が出てきたら【3】に一気に注ぎ入れる。
- 5
-
油の温度が落ち着いたら、醤油、水で溶いた鶏がらスープの素、森永メープルシロップ、いりごま(白)を順に入れ、混ぜ合わせる。
- 6
-
塩、こしょうを加え、味を調えたら、できあがり。
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