かぼちゃのケーキ
材料
- (2個分 耐熱容器 950ml程度・角型）
- <生地>
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- かぼちゃ※皮付き …200g
- 卵(Ｍサイズ) …3個
- 牛乳 …75ml
- 砂糖 …90g
- サラダ油 …大さじ1・1/2
- <お好みで（飾り用）>
- 生クリーム …1/2カップ
- 砂糖 …大さじ1
- ミント …お好みで
ポイント
電子レンジの機種により加熱時間は多少異なります。
できあがった生地は、ラップに包んでおくことで乾燥を防ぎ、しっとりさせます。
レンジからの取り出し、型から外す際は、ミトンやふきんを使用し、やけどにご注意ください。
できあがった生地は、ラップに包んでおくことで乾燥を防ぎ、しっとりさせます。
レンジからの取り出し、型から外す際は、ミトンやふきんを使用し、やけどにご注意ください。
- 下準備
- ・かぼちゃは種とわたをとり、皮ごとラップに包んで500Wの電子レンジで約4分加熱し、あら熱をとって半分は皮のまま 約5mmの角切りに、残りは皮をとってつぶしておく。
・卵・牛乳は室温にもどしておく。
- 1
-
ボールに卵を入れてほぐし、砂糖を入れて混ぜる。湯せん（50～60℃）にかけ、人肌くらいに温まるまでよく混ぜる。
- 2
-
湯せんからはずし、ハンドミキサーで持ち上げるとリボン状になるまで泡立てる。
- 3
-
別のボールに牛乳・つぶしたかぼちゃを入れてよく混ぜ合わせ、【2】に加えて混ぜる。さらに森永ホットケーキミックスを2回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
-
【3】にサラダ油を加えて切るように混ぜ、角切りにしたかぼちゃを加えてさっくり混ぜる。
- 5
-
耐熱容器に【4】の1/2量を流し入れ、電子レンジ（500W）で約5～6分加熱する。残りの1/2量も同様に加熱する。
- 6
-
【5】を電子レンジから取り出し、あら熱が取れたら型から外してラップで包んでおく。
- 7
-
【6】を好みの大きさにカットし、お好みでホイップした生クリームを添えてミントを飾り、出来上がり。
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