トッポギ風甘辛炒め
材料
- (3人分)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- にんじん …中1/2本
- ピーマン …3個
- 温かいご飯 …100g
- 湯 …80ml
- サラダ油 …大さじ1
- ごま油 …大さじ2と1/2
- 豚こま切れ肉 …100g
- A:醤油 …大さじ1
- A:みりん …大さじ1
- A:酒 …大さじ1
- A:コチュジャン …小さじ1
- A:白ごま …大さじ1
ポイント
・生地がかたい場合は分量外の水を加え、かたさを調整してください。
・大人の方が召し上がる際は、豆板醤を小さじ１入れ、辛みをプラスすることで旨辛な味わいになりおすすめです。
・大人の方が召し上がる際は、豆板醤を小さじ１入れ、辛みをプラスすることで旨辛な味わいになりおすすめです。
- 下準備
- ・にんじん、ピーマンは細切りにする。
・Aを混ぜ合わせておく。
- 1
-
耐熱ボールに温かいご飯と湯を入れ、ご飯が水を吸うまで10〜20分おく。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約1分30秒～2分加熱する。
- 2
-
【1】のラップを外し、サラダ油を加え、泡立て器でご飯粒をつぶしながら練るように混ぜる。 あら熱を取り、森永ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで全体をよく混ぜ、耳たぶくらいのかたさになったらひとまとめにする。
- 3
-
【2】をひとつかみずつ取り、それぞれ手で転がしながら直径1cm程の棒状にのばし、約6cmの長さに切る。
- 4
-
フライパンにごま油大さじ２を強めの中火で熱し、【3】を並べ入れ、全面をこんがりと焼いて取り出す。
- 5
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【4】のフライパンをきれいにして残りのごま油を中火で熱し、にんじんとピーマンを炒める。 しんなりしたら豚こま切れ肉を加え、肉の色が変わったら【4】を戻し入れてひと炒めし、合わせた【A】を加えて水気がなくなるまで炒めたらできあがり。
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