お菓子作りに欠かせない基本のテクニックや、
パティシエ直伝の技ありデコレーションをご紹介！
いろいろなお菓子に応用がきくからぜひマスターしてみね。
ワンランク上のオリジナルケーキを作っちゃおう！
簡単！チョコレート
テンパリング
固まっても白くならない！おいしく 艶やかチョコレート
ガナッシュクリームの
作り方
なめらかな口どけのクリームに仕上げる ポイントは「混ぜ方」
ショコラクリームの作り方
ガナッシュクリームが作れたらこちらも 簡単!
デコペン要らずの
オリジナルデコレーション
アイデア次第で飾りチョコが自由自在
くるくるチョコ
まるでリボンみたい！
なめらかな曲線のチョコレート
バルーンチョコカップ
チョコレートでできたキュートな器は 注目度大！
協力：森永商事（株） パティシエ 照井隆
